Bạn rất muốn tự tay làm một chiếc bánh matcha trà xanh tại nhà, nhưng lại lo lắng rằng không có lò nướng. Vậy hãy để Matchashop giúp cho bạn nhé, với nguyên liệu dễ tìm cùng công thức không thể đơn giản được hơn và đặc biệt không cần dùng lò nướng, bạn đã có thể tự làm một chiếc bánh crepe matcha trà xanh nghìn lớp đạt tiêu chuẩn như ngoài cửa hàng.

BÁNH CREPE MATCHA TRÀ XANH.

21

NGUYÊN LIỆU.

Phần bánh:

  • 650g sữa tươi.
  • 240g bột bánh ngọt (cake flour).
  • 90g đường caster (đường này thường dùng làm bánh).
  • 4 quả trứng.
  • 10g bột matcha Natsu.
  • 50g bơ nhạt.

crepe matcha

Phần kem:

  • 600ml whipping cream.
  • 80g đường caster.
  • 1 ít tinh dầu va ni.

12

THỰC HIỆN:

Phần bánh:

Cho bột làm bánh vào tô lớn, rồi đổ bột matcha, đường và một ít muối, trộn đều lên.

2

Sau đó, đập trứng cho vào hỗn hợp bột trên ( lấy cả lòng trắng lẫn lòng đỏ).

3

rồi đánh đều ra.

4(3)

Đổ sữa tươi và bơ được đun chảy vào ( lưu ý sữa nên đổ từng chút một, không đổ hết trực tiếp 1 lần).

5

6

Trộn thật đều hỗn hợp cho sánh, rồi dùng dụng cụ lọc để lọc bớt phần bột còn chưa tan hết, đảm bảo hỗn hợp phải mịn sánh.

7

Tiếp đó sử dụng màng bọc thức ăn che lại rồi để vào trong tủ lạnh trong 1 giờ.

8

Sau 1 giờ lấy hỗn hợp bột ra để chiên thành từng lớp bánh.

Quét lên trên chảo chống dính một lớp dầu ăn mỏng, vặn lửa vừa.

9

khi chảo nóng thì cho bột vào tráng khắp lòng chảo

10

Lật bánh để bánh chín đều 2 mặt. Tiếp tục tráng bánh cho đến khi hết bột.

11

Khi bột nguội xếp chồng lên khoảng 5-6 lớp rồi úp 1 chiếc bát tô lên, rồi dùng dao cắt phần rìa, tạo cho bánh có kích thước bằng nhau.

15

Phần kem:

Chuẩn bị một bát đá to.Sau đó đặt bát đựng Whipping cream cùng đường và van ni vào.

13

Rồi đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp thật bông, xốp.

14

Cuối cùng : Đặt một chiếc bánh crepe lên đĩa.

16

Phết đều một lớp kem lên mặt, rồi nhẹ nhàng xếp tiếp một lớp bánh crepe matcha khác lên.

17

Làm lần lượt cho đến khi hết số bánh.

18

Chú ý : Chỉ phết một lớp kem mỏng lên bánh thôi né, vì nếu quá nhiều kem sẽ tràn ra mép bánh làm bánh không được đẹp mắt.

Rắc bột matcha lên để trang trí.

19

Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm khá đơn giản, bạn đã có ngay cho mình chiếc bánh crepe matcha trà xanh nhiều lớp thơm ngon, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.

20

 

Matchashop chúc các bạn thành công.

Công thức tham khảo bởi trang http://www.amandatastes.com/

Các bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến Matcha trà xanh tại đây.