Bột Matcha có bao nhiêu lượng caffein ?- một trong những câu hỏi mà mọi người hầu hết luôn băng khoăn.

Caffein còn được gọi là trimethylxanthine ( công thức hóa học C8H10N4O2), caffeine , theine , mateine hay methyltheobromine …, là một xanthine alkaloid có thể tìm thấy được trong 60 loại thực vật , điển hình như : hạt cà phê nguyên chất , lá trà , hạt cola , quả guarana và ( một lượng nhỏ ) trong hạt ca cao .Caffein được chiết tách bằng cách nấu hạt và lá dưới áp suất cao cùng với CO2 để tạo ra sản phẩm là một dược phẩm dưới dạng bột .
 Bột matcha và caffein<
Trong Bột  Matcha có chứa khoảng 25mg caffein,đây là một lượng rất ít chỉ bằng 1/3 lượng caffein có trong café. Ngoài ra các thành phần tạo nên Matcha có hiệu lực làm chậm lại quà trình caffein xâm nhập vào cơ thể.Thông thường phải mất từ 3 đến 6 giờ để một lượng caffein có thể hấp thụ vào máu , tuy nhiên thì sự tỉnh táo sẽ đến gần như ngay lập tức sau khi uống nó.

Nói một cách khác , Matcha sẽ ko làm bạn bị bồn chồn giống như café .Nếu bạn vẫn còn lo lắng về lượng cafein thì bạn có thể thư giản và matcha sẽ giúp bạn làm điều đó.

Thông thường thì tất cả các loại trà bao gồm trà xanh ,trà đen và trà ô long đều có chứa một lượng nhỏ caffein , tuy nhiên hàm lượng này ít hay nhiều đều phụ thuộc vào quá trình chế biến .

Matcha có sự khác biệt so với café hay bất kì một loại trà nào khác ở một khía cạnh rất quan trọng đó là :lượng caffein có thể kết hợp hoàn toàn với các hợp chất dinh dưỡng có trong matcha . Sự kết hợp của caffeine + phytonutrients + chất chống oxy hóa + axit amin có thể tạo ra sự tập trung kỳ diệu cho người uống và nó có thể kéo dài trong một vài giờ ,thâm chí đối với một số người hiệu quả có thể kéo dài đến sáu giờ .Ngoài ra khi uống matcha sẽ tạo nên sự thoải mái , dễ chịu thay vì cảm giác bồn chồn khi sử dụng café .Sở dĩ như vậy bởi vì các phân tử caffeine trong matcha bám vào các phân tử lớn hơn và ổn định hơn (đặc biệt là catechin) .Bột Matcha cũng không kích thích việc sản xuất cortisol, hormone stress như cà phê.

Mô tả sự yêu thích về những ảnh hưởng của caffeine trong bột Matcha thì Dana Velden, một nhà văn tại The Kitchn.com đã phát biểu rằng “Các hit caffeine trong một espresso có thể là một chút giống như có một chuyến tàu tốc hành gào thét giữa cơ thể của bạn mộtcách mạnh mẽ, gầm bồn chồn. Tôi tìm thấy những ảnh hưởng của matcha để được giống như kích thích, nhưng theo một cách tinh tế tinh tế hơn, như thể một ngàn con bướm đã ngự xuống trên cơ thể của tôi, đập cánh của chúng cho đến khi tôi nâng lên, nhẹ nhàng nhưng kiên quyết, nhích dần một vài inches khỏi mặt đất .”

Các bạn có thể tìm hiểu thêm kiến thức về bột Matcha tại đây :

http://beta.matchashop.vn/bot-tra-xanh-matcha/kien-thuc-ve-bot-tra-xanh-matcha

(dịch nguồn :http://www.breakawaymatcha.com/matcha-and-caffeine )