Bột trà xanh matcha Nhật cho chủ quán
Donut là món bánh phổ biến trên toàn thế giới, donut chinh phục người ăn bởi hương vị ngọt ngào, mùi thơm hấp dẫn. Donut có nguồn gốc từ nước Mỹ, thường bánh có dạng hình vòng, rất giống những chiếc nhẫn "khổng lồ".
Ngoài ra, bánh được phủ lên trên một lớp kem hay đường bông tuyết, sô cô la, dừa vụn và cả matcha trà xanh nữa. Vậy công thức để tạo nên những chiếc bánh donut là như thế nào? Hãy để Matchashop giúp bạn tạo ra những chiếc donut trà xanh thật tuyệt vời nhé.
Công thức làm bánh donut trà xanh.
NGUYÊN LIỆU:
- Bột mì.
- Đường tinh và đường bột.
- Baking soda.
- Muối ăn.
- Matcha Aki.
- Nước dừa.
- Sữa tươi nguyên kem.
- 1 quả trứng.
- Dấm trắng.
- Vani.
DỤNG CỤ :
- 3 bát tô to.
- Khuôn bánh donut.
- Cái đánh trứng.
- Túi ni lông phun kem.
THỰC HIỆN:
Bước 1: Đổ 1¼ cups(= 160g) bột mì vào tô lớn thứ nhất. Thêm tiếp 1½cup (=60g) đường vào tô. Cùng 1/2tsp (=1,5g) baking soda. Và 1/2tsp (=1,5g) muối ăn. Cuối cùng là 1/2tsp (=1,5g) bột matcha trà xanh.(có thể cho thêm tùy khẩu vị từng người). Sau khi cho hết vào thì trộn thật đều lên.
Bước 2: Tiếp theo đó, đổ 2/3 cups(=160 ml) nước dừa tươi vào 1 tô lớn thứ hai. Rồi đổ 1/2cups(=120ml) sữa tươi nguyên kem vào cùng. Đập tiếp vào tô 1 quả trừng để nguyên cả lòng đỏ và lòng trắng. 1/2 tsp(=2,5ml) dấm trắng. Cuối cùng là 1/2 tsp vani (2,5ml). Rồi trộn đều hỗn hợp này.
Bước 3: sau khi trộn xong hỗn hợp thì đổ tô thứ hai vào tô thứ nhất rồi trộn đều tay.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa trộn vào túi ni lông, cắt phần nhọn của túi
Bước 5: Phun hỗn hợp vào khay bánh donut, lưu ý chỉ nên phun đầy 3/4 khuôn.
Bước 6: cho bánh vào lò nướng khoảng 10-12 phút với 350 độ F (= 180 độ C)
Bước 7: Lấy bánh ra khỏi lò, rồi tháo bánh ra khuôn để nguội.
Bước 8: Đổ 1½cups (=190g) đường bột vào tô thứ ba. Cùng 1tsp(=3g) bột trà xanh matcha vào cùng. Và 2-3 tbsp (=30,45ml) nước nóng. Sau khi đổ hết vào thì trộn thật đều tay thật nhuyễn.
Bước 9 : Nhúng trực tiếp bánh vào hồn hợp vừa trộn.
Bước 10 : Thưởng thức ngay những chiếc donut trà xanh thơm ngon, bổ dưỡng này ngay thôi. Matchashop chúc bạn thành công với món bánh donut trà xanh này nhé.
Công thức tham khảo từ blog http://www.honeysucklecatering.com/
