Bột trà xanh matcha Nhật cho chủ quán
Mua nhiều nhất
Trà Sữa Matcha Latte Hòa Tan Nhật Bản | Matcha Mátday Uống Liền, Tiện Lợi (Hộp 10 gói x 18g)
Mua nhiều nhất
Lợi ích mà bột matcha mang đến cho sức khoẻ con người dường như vẫn còn đang được khám phát bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào trong bột matcha vẫn đang phát triển và được tìm hiểu từng ngày.
Việc dùng bột matcha làm bánh luôn là đề tài bất tận cho những nghệ nhân hoặc người yêu bánh thoả sức sáng tạo. Nhưng đối với những bạn chỉ đơn giản muốn làm bánh để thưởng thức hàng ngày thì công thức sau đây sẽ là lựa chọn hợp lý. Cùng Matcha khám phá nhé!
Nguyên liệu cần có:
- 3 thìa cafe bột matcha nguyên chất Nhật Bản
- 5 lòng trắng trứng gà
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 85g đường cát trắng
- 100g bột làm bánh
- ½ thìa cafe bột baking
- 5ml dầu ăn
- 100ml nước lọc
Hướng dẫn cách dùng bột matcha làm bánh (bánh matcha)
Bước 1: Chuẩn bị một tô lớn (tô 1), cho 2 thìa cafe bột matcha cùng với 5 thìa cafe nước lọc và khuấy đều.
Bước 2: Cho 15g đường trắng và 4 lòng đỏ trứng gà vào một tô khác (tô 2), khuấy đều cho đến khi lòng đỏ tan hoàn toàn. Tiếp tục thêm 5ml dầu ăn vào tô và khuấy điều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Lòng trắng và lòng đỏ trứng gà
Bước 3: Trộn hỗn hợp nước matcha (tô 1) vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà (tô 2). Cho bột làm bánh vào và khuấy đều cho tới khi thành bột sánh mịn.
Bước 4: Sử dụng một tô khác (tô 3) dùng máy đánh 3 lòng trắng trứng gà và 40g đường trắng cho đến khi lòng trắng chuyển sang màu trắng sữa. Cho ½ thìa cafe bột baking và vừa đánh vừa cho thêm phần đường còn lại vào hỗn hợp. Cho đến khi hỗn hợp thành kem bông cứng, lúc lấy máy ra sẽ tạo thành một chóp trên là đủ.
Dùng máy đánh cho đến khi hỗn hợp có màu kem sữa
Bước 5: Chia chỗ kem bông ra làm 2 phần. Phần đầu cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà ở bước 3 và khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ. Cho đến khi thấy hỗn hợp gần đồng nhất thì cho phần kem bông còn lại vào và tiếp tục khuấy cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn và đẹp.
Bí quyết khi khuấy hỗn hợp là bạn đập nhẹ tô xuống để các bong bóng khí trong bột được thoát ra ngoài. Việc thoát khí này sẽ giúp bánh không bị nổ bề mặt khi nướng và bánh sẽ trông đẹp mắt hơn.
Bước 6: Cho hỗn hợp vào khuôn và nướng trong lòng ở nhiệt độ 180. Bánh chín thì lấy ra và để nguội.
Bước 7: Chuẩn bị phần kem để quét lên bánh. Dùng máy đánh 2 lòng trắng trứng còn lại thành kem bông, sau đó cho 1 thìa cafe bột matcha và tiếp tục đánh cho đến khi kem bông thành màu xanh nhạt.
Bước 8: Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh và quét kem lên mặt bánh. Bạn đã có một chiếc bánh matcha thơm ngon rồi đấy. Thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè để có những giây phút ấm áp cùng nhau nhé.
Dùng bột matcha làm bánh
Để bánh thơm và ngon, bột matcha làm bánh nên là bột nguyên chất Nhật Bản – nơi trồng và sản xuất bột matcha nổi tiếng trên toàn thế giới. Và vì muốn mang đến cho người dùng sản phẩm tốt nhất, Matchashop đã nghiên cứu và tìm đến vùng Shizouka – vùng trà cực kỳ nổi tiếng ở Nhật – và trở thành nhà phân phối độc quyền sản phẩm bột matcha Nhật Bản của Maruyama Tea Products Corporation tại Việt Nam.
Bạn có thể đến mua trực tiếp tại 2 cửa hàng: Số 28 Ngõ 209 Đội Cấn, Q. Ba Đình, Hà Nội và số 490/29 Lê Văn Sỹ, P14, Q3, Hồ Chí Minh hoặc liên hệ qua hotline: 0932 356 955 – 0938 368 816. Xem thêm các công thức làm bánh ngon tại Matchashop.vn.
