Bột trà xanh matcha Nhật cho chủ quán
Phân biệt bột trà xanh matcha giả
Người tiêu dùng bình thường sẽ khó nhận ra sự khác biệt tinh tế giữa hai loại. Tuy nhiên, chỉ cần để ý một chút, bạn sẽ nhận ra đâu là bột matcha giả, đâu là bột matcha thật. Nhờ 5 dấu hiệu cơ bản dưới để biết phân biệt bột trà xanh matcha giả nhé:
1. Màu sắc bên ngoài
Màu xanh của bột matcha là xanh hơi vàng, như màu nõn chuối.
Màu xanh bột matcha trung quốc là xanh đậm, xanh thẫm như lá cây già và có nhìn thấy xơ.
2. Độ mịn
Bột matcha của Nhật dù là hàng chất lượng thấp vẫn rất mịn. Matcha Shop lưu ý là bột matcha nhé, chứ không phải bột trà xanh. Bạn có thể tìm hiểu sự khác nhau của 2 loại bột qua bài viết này: Phân biệt bột matcha và bột trà xanh. Đặc biệt, khi miết hai đầu ngón tay dính bột vào nhau không có cảm giác lấn cấn. Cảm giác rất mịn màng như chạm vào làn da em bé.
Bột Matcha trung quốc nhìn bằng mắt thường cũng có thể thấy hạt lợn cợn, xơ, tuy rất nhỏ. Nếu ai mắt kém có thể không phân biệt được bằng mắt, thì khi sờ vào bột và miết 2 đầu ngón tay sẽ cảm nhận được các hạt xơ, lợn cợn không đều trên đầu ngón tay.
3. Mùi hương
Cùng một lượng, bột matcha Nhật bản được để trong không khí, thì phải di mũi vào sát. Hoặc nếu để cách xa mũi 20-30cm thì phải một lúc mới ngửi thấy mùi trà thơm rất dịu nhẹ và dễ chịu, cảm nhận mùi hương rất tươi. Tương tự bột trà xanh matcha giả sẽ lan tỏa mùi hương rất nhanh. Bạn có thể ngửi thấy mùi thơm ngay dù cách xa mũi 1 khoảng 20-30cm. Ở đây Matcha Shop nói là mùi thơm các bạn nhé, chứ không phải mùi trà. Mùi thơm này thoang thoảng như hương hoa nhài (hoa lài), ai nhạy cảm sẽ bị nhức đầu.
4. Độ tan
Bột matcha của Nhật được làm từ lá trà non, nghiền rất mịn nên nhẹ hơn nước. Thường sẽ bết vào như bột sữa khi chúng ta dội nước thẳng vào bột trà. Người pha phải biết cách pha bột matcha mới tan hết. Khi tan, bột matcha cho ra màu tương đương như màu bột trà ban đầu, gần như không nhìn thấy bột trong nước.
Bột matcha giả được làm từ các lá trà không được tách gân và cuộng lá, nên thô và nặng hơn, rất dễ tan trong nước, tan tạo ra màu xanh thẫm, và vẫn nhìn thấy bột trà trong nước sau khi hòa tan.
5. Độ lắng
Bột matcha nhật sau khi để lắng, lớp bột trà mịn sẽ lắng xuống dưới, nước dần trong ra và ngả màu hơi vàng. Do nước trà bị ô xi hóa khi để trong không khí. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác, màu của matcha Nhật vẫn hơi ngả vàng và không xanh biếc.
Bột Matcha giả thì sẽ lắng ngay khi hòa tan vào nước được 1 lúc, và sau khi để lắng thì màu nước vẫn như màu ban đầu do màu được tạo bởi chất tạo màu chứ không phải màu tự nhiên của bột matcha. Ngoài ra, để phân biệt đâu là matcha Nhật chính hãng với các loại bột matcha khác các bạn có thể đọc thêm bài viết: Làm sao biết đâu là matcha Nhật. Đây là những dấu hiệu cơ bản để phân biệt bột trà xanh matcha giả. Matcha Shop hi vọng thông tin hữu ích cho các bạn khi chọn mua bột matcha trên mạng. Hãy tỉnh táo để mua đúng sản phẩm chất lượng, bạn nhé!
